VIDEORELACJA / Pierwszy raz w Oświęcimiu !!! - Goût de France/Good France - wielkie święto kuchni francuskiej - La Rossa - catering dietetyczny / La Rossa - sale weselne i restauracja

Goût de France/Good France 2017 w Restauracji „La Rossa” !!!

Jako pierwsza restauracja w Oświęcimiu wzięliśmy udział w „Goût de France/Good France” …

… w pierwszy dzień wiosny, Szefowie Kuchni z pięciu kontynentów razem obchodzili święto francuskiej gastronomii. W każdej restauracji, która wzięła udział w tym projekcie, specjalnie przygotowana kolacja była hołdem dla wyśmienitej francuskiej sztuki kulinarnej, dla jej odkrywczego charakteru i dla wartości, których jest przekazicielem: chodziło o idee dzielenia się wspólnie przeżywanej przyjemności, uznania dla dobrej żywności, poszanowania współczesnych nam ludzi i całej planety.

 

 

NASZE MENU:

amuse bouche – Profiterol / ślimak / wiśnia / rydz – profiterol z prażoną czarnuszką / krem z konfitowanych ślimaków / wiśniowa sfera molekularna / puder z rydzów i siana.

*Wino Costières de Pomérols Beauvignac Rosé Moelleux Thau IGP

przystawka – Foie gras / żółty burak / czarny bez / jarmuż – pâté z foie gras i kurek / carpaccio z żółtego buraka z szafranem / galaretka z owoców czarnego bzu / chipsy z jarmużu.

*Wino Frontignan Chorus Sweet Muscat Pays d’Oc IGP

danie główne rybne – Leszcz / batat / kawior ślimaczy / fenkuł / soubise – leszcz smażony na maśle / puree z batata / kawior ze ślimaka / fenkuł duszony w koniaku / sos cebulowy „Soubise”.

*Wino Costières de Pomérols Beauvignac Picpoul de Pinet AOP

danie główne mięsne – Rostbef 70 st.C / gratin / krewetka / kurczak – rostbef pieczony w niskiej temperaturze / ziemniaczane gratin z czarnuszką / sos krewetkowy / puder z pieczonej skóry kurczaka.

*Wino La Bastide Syrah Vieilles Vignes d`Hauterive VdP

sery – Mimolette vs Myster Wańczyk / żółtko / dzika róża – Mimolette z Lille / Myster Wańczyk z Wańczykówki / plastyczne żółtko z chili / konfitura z dzikiej róży i czerwonej cebuli.

*Wino La Clémente Moelleux

deser – Tarta / jabłko / crème fraîche / dynia – tarta na bazie palonego masła z jabłkami flambirowanymi Cointreau / crème fraîche / puder z oleju z pestek dyni „Green Spoon”.

*Wino Miselle Sweet Petit Manseng Côtes de Gascogne VdP

Offer for groups


Menu for groups of up to 40 people, for larger numbers please contact us by phone or email.

Get the offer for groups

This will close in 0 seconds

Oferta dla grup


Menu dla grup do 40 osób, w przypadku większej ilości osób prosimy o kontakt telefoniczny lub mailowy.

Zobacz ofertę dla grup

This will close in 0 seconds

Zamów
La Rossa Box!