… w pierwszy dzień wiosny, Szefowie Kuchni z pięciu kontynentów razem obchodzili święto francuskiej gastronomii. W każdej restauracji, która wzięła udział w tym projekcie, specjalnie przygotowana kolacja była hołdem dla wyśmienitej francuskiej sztuki kulinarnej, dla jej odkrywczego charakteru i dla wartości, których jest przekazicielem: chodziło o idee dzielenia się wspólnie przeżywanej przyjemności, uznania dla dobrej żywności, poszanowania współczesnych nam ludzi i całej planety.
