Menu Restauracji - La Rossa - Lounge Bar & Restaurant

danie wegetariańskie                danie kuchni polskiej           danie dostępne w wersji wegetariańskiej
specjalność Szefa Kuchni          danie wegańskie

PRZYSTAWKI

BRUSCHETTA / SUSZONY POMIDOR / BRZOZA – bagietka z sepią / pasta z suszonych pomidorów i orzechów włoskich / pomidor / roszponka / karmelizowany słonecznik z solą / oliwa aromatyzowana paloną brzozą – 14 zł

KREWETKA / CHILI / SELEKCJA PIECZYWA – krewetki z chili, czosnkiem i oliwą aromatyzowaną grana padano / bagietka z sepią / paluch drożdżowy / chleb – 29,90 zł

PALUCHY GRISSINI / JALAPEÑO / ZIELONA PIETRUSZKA  –  grissini drożdżowe / sos z piklowanych jalapeño, majonezu i zielonej pietruszki – 11 zł

 BARANINA / LIŚCIE WINOGRON / DEREŃ /SIANO – siekany udziec barani z ryżem jaśminowym i mięta w piklowanych liściach winogron / konfitura z derenia i żurawiny / sos z ziaren, majonezu i białego wina / dym z siana – 29 zł 

ŁOSOŚ / ZIELONY OGÓREK / SEZAM / WASABI – tatar z fileta z łososia z zielonym ogórkiem, czerwoną cebulą i sezamem / szczypiorek / majonez z wasabi / bagietka z sepią –29 zł

POLĘDWICA / CZOSNEK NIEDŹWIEDZI / GĄBKA / TRAWA ŻUBROWA – carpaccio z polędwicy wołowej marynowane w czosnku niedźwiedzim / gąbka z zielonej pietruszki / oliwa aromatyzowana trawą żubrową / piklowane kurki / orzechy ziemne / grana padano – 31zł

BROKUŁ / ŻÓŁTA FASOLKA SZPARAGOWA / MARCHEW / KALAFIOR / SER KOZI – brokuł, żółta fasolka szparagowa, marchew i kalafior gotowane na parze, zapieczone z dojrzewającym serem kozim – 16,90 zł

ZUPY

POMIDOR / MOZZARELLA / NASTURCJA – krem z pomidorów z czosnkiem, cebulą i oregano / mozzarella / oliwa aromatyzowana nasturcją i rukolą – 15 zł

ŻUR / KIEŁBASA / MAJERANEK – żur na zakwasie z mąki żytniej razowej / biała kiełbasa wieprzowa / boczek z naszej wędzarni / majeranek / zielona pietruszka – 15 zł

BULION / JAJKO / MUN / SHITAKE – bulion wieprzowy z pastą czosnkową i sosem sojowym / siekana wieprzowina / jajko poszetowe / shitake / mun / sezam / szczypiorek – 17 zł

ROSÓŁ / OMA / KRAJANKA / MARCHEW – rosół z kury, kaczki, ogona wołowego i lubczyku / Oma / krajanka makaronowa / marchew / zielona pietruszka – 13 zł

MAKARONY

TAGLIATELLE / CZTERY SERY / KURCZAK / GARAM MASALA – pomidorowe tagliatelle / sos z corregio, gorgonzoli, mozzarelli i fety / grillowany filet z kurczaka z garam masala – 29 zł

PAPPARDELLE / KREWETKA / EXTRA VIRGIN – pełnoziarniste pappardelle / krewetki z czosnkiem i oliwą extra virgin / zielona pietruszka / grana padano – 32 zł

FETTUCCINE / KACZKA SOUS VIDE / MAŚLAK – fettuccine / plastry fileta z kaczki sous vide / sos z maślaków, cebuli i śmietanki / grana padano / szczypiorek – 33 zł

DLA NAJMŁODSZYCH

KURCZAK / KUKURYDZA / MARCHEW / KETCHUP – fileciki z kurczaka w płatkach kukurydzianych / frytki ze skórką / marchew z pomarańczą / ketchup z malinami – 16 zł

NALEŚNIK / NUTELLA / CUKIER PUDER – naleśnik pszenny / Nutella lub konfitura truskawkowa / cukier puder – 16 zł

DANIA GŁÓWNE

KURCZAK / KUMIN / PĘCZAK / PRAŻYNKA / JADŁOSZYN – grillowany filet z kurczaka z kuminem / pęczakotto z porem i zieloną pietruszką / romanesco / prażynki ze skóry wieprzowej / dym z jadłoszynu i orzesznika – 29 zł

KOTLET POŻARSKI / ZIEMNIAK Z OGNISKA / MIZERIA – kotlet pożarski z mielonego udka kurczaka w bułce tartej / piklowana czerwona cebula / ziemniaki z ogniska / mizeria z zielonych ogórków i śmietanki – 29 zł

RISOTTO / DYNIA / MLEKO KOKOSOWE / SHIMEJI – risotto z ryżu arborio z dynią, imbirem i mlekiem kokosowym / siemię lniane / brązowe shimeji – 27 zł

SCHAB / SMALEC / ZIEMNIAK / KAPUSTA – kotlet schabowy w bułce tartej, smażony na smalcu / maślane puree z ziemniaka / zasmażana kiszona kapusta z Charsznicy z koperkiem – 29,90 zł

WOŁOWINA / JAŁOWIEC / CZARNUSZKA – rolada wołowa faszerowana słoniną z naszej wędzarni, kiszonym ogórkiem, marchwią i szalotką / sos z pieczonej wieprzowiny i jałowca / czarnuszka / kluski śląskie / koperek / modra kapusta z boczkiem z naszej wędzarni – 39 zł

PLACEK ZIEMNIACZANY / WIEPRZOWINA / WĘDZONA PAPRYKA – placki z ziemniaków i marchwi / gulasz z wędzonej czerwonej papryki i łopatki wieprzowej / crème fraîche / szczypiorek – 28 zł

ANTRYKOT / SZPIK KOSTNY / PIWO / ŻÓŁTKO – grillowany stek z dojrzewającego polskiego antrykotu / sos z wołowego szpiku kostnego i piwa Żywiec Porter / konfitowane żółtko / frytki ze skórką / coleslaw – 67 zł

BURRITO / ŻEBERKO / GORCZYCA / WĘDZONY POR – burrito z tortilli pełnoziarnistej / szarpane żeberko wieprzowe, pieczone z białą gorczycą / sos z wędzonych porów i palonej marchwi / pomidor / czerwona cebula / roszponka – 21 

BURGER / CHEDDAR / WĘDZONA WĘGIERKA / BATAT – grillowany burger z dojrzewającego polskiego antrykotu / brioszka / cheddar / sos barbecue z węgierki wędzonej dymem z siana / konfitura z czerwonej cebuli / pomidor / rukola / frytki z batatów – 33 zł

VEGE BURGER / TOFU / PANKO / CZARNY CZOSNEK – smażony vege burger z tofu i czerwonej fasoli w panko / brioszka / majonez z czarnym czosnkiem / ketchup z malinami / sałata rzymska / zielony ogórek / roszponka / frytki ze skórką – 29 zł

SANDACZ / KISZONA CYTRYNA / BOROWIK – filet z sandacza w bułce tartej z sezamem / puree z białej czekolady i kalafiora / czerwony burak glazurowany miodem / kiszona cytryna / puder z borowika / różowy pieprz / kimchi z czerwonej kapusty – 39 zł

KARKÓWKA SOUS VIDE / KISZKA / JARZĘBINA / SUSZONA WOŁOWINA – karkówka sous vide z kminkiem / kiszka ziemniaczana ze słoniną z naszej wędzarni / koperek / sos z jarzębiny i gruszek / puder z suszonej wołowiny / crunch z palonej kaszy gryczanej 39 zł 

SAŁATKI

MORSKA – pieczone kawałki fileta z łososia / awokado / rukola / roszponka / czarne oliwki / pestki dyni / kapary / pomidory koktajlowe / grana padano / sos z kremu z gorczycy z miodem Konik i octu balsamicznego / paluch drożdżowy – 31 zł

LA ROSSA – rukola / krewetki z czosnkiem i zieloną pietruszką / mozzarella / pomidory koktajlowe / grana padano / oliwa aromatyzowana czerwoną papryką / paluch drożdżowy – 30 zł

RUSTYKALNA – roszponka / grillowany filet z kurczaka / gorgonzola / pomidory koktajlowe / szalotka / sos z oliwy, miodu i limonki / paluch drożdżowy – 29 zł

CESARSKA – sałata rzymska / kawałki fileta z kurczaka duszone z curry / paprykowe grzanki / pomidory koktajlowe / sos z oliwy aromatyzowanej czerwoną papryką i miodu / sos z czosnku, majonezu i koperku / paluch drożdżowy – 29 zł

DESERY

TWARÓG / TONKOWIEC WONNY / MANGO – pieczony w kąpieli wodnej sernik z tonkowcem wonnym / opalana beza / mandarynkowe ptasie mleczko / sos z mango – 17 zł

JABŁKO / SUSKA SECHLOŃSKA / POZIOMKA – szarlotka z cynamonem na ciepło / sos z Suski Sechlońskiej / poziomki z cukrem / crunch z popcornu i słonego karmelu – 19 zł

MLECZNA CZEKOLADA / MALINA / ZIEMIA / ROZMARYN – ciasto czekoladowe na ciepło / sos z malin i rozmarynu / maślana ziemia jadalna z palonym słonecznikiem i solą / rozmarynowy cukier puder – 16 zł

LODY I SORBETY Z PRACOWNI “Prawdziwych Lodów” – orzech laskowy / wanilia / czekolada / sorbet ananasowo-limonkowy / beza z malinami / truskawka – 3,50 zł

 

W naszej kuchni nie stosujemy gotowych przypraw typu “vegeta” czy “maggi”. Glutaminian sodu pozyskujemy jedynie z naturalnych składników, takich jak suszone pomidory, grzyby shitake czy też ser grana padano.

Wszystkie elementy naszych dań robimy sami. Wyrabiamy wędliny, ocet, makarony, wypiekamy, wędzimy a nawet kisimy. Wszystko przygotowywane jest ze świeżych składników, dlatego ich czas podania wynosi od 20 do 40 minut, w wyjątkowych sytuacjach może być dłuższy.

W przypadku braku jakiegoś składnika, zastrzegamy sobie możliwość jego zmiany.

Niektóre nasze dania zawierają takie alergeny jak: gluten, jaja, ryby, soja, laktoza, seler, sezam, mięczaki czy orzechy – o szczegóły zapytaj kelnera.

Nie wystawiamy faktury po zafiskalizowaniu rachunku. Prosimy o zgłoszenie prośby o wystawienie faktury przed wydrukowaniem rachunku.
Przypominamy, że zgodnie z obecnie obowiązującymi przepisami VAT, paragon do kwoty 450 zł brutto (100 euro) z NIP nabywcy stanowi fakturę uproszczoną, równoważną ze zwykłą fakturą. W przypadku takich paragonów (z NIP nabywcy), aby potwierdzić zakup, nabywca nie musi dodatkowo występować o zwykłą fakturę.
art. 106e ust. 5 pkt 3 ustawy o VAT.

 

NAPOJE

Kawy

ESPRESSO – 7zł
ESPRESSO MACCHIATO – 8zł
ESPRESSO DOPPIO – 10zł
KAWA AMERICANO – 8zł
FLAT WHITE – 11zł
CAPPUCCINO – 10zł
LATTE – 10zł
LATTE SMAKOWA – 12zł
KAWA PARZONA – 7zł

herbaty sir william’s

KING OF CEYLON – 7zł
ROYAL EARL GREY / GREEN KINGDOM
/ MINT PRINCE / LORD OF CHERRIES /
LADY WHITE / QUEEN OF RASPBERRIES /
CINNAMON PRINCESS – 8zł

Napoje zimne

COCA-COLA / COCA-COLA ZERO /
FANTA / SPRITE / KINLEY TONIC
0,25l – 6zł

KROPLA BESKIDU niegazowana
0,33l / 0,75l – 6 / 11 zł

KROPLA DELICE gazowana
0,33l / 0,75l – 6 / 11 zł

FUZETEA 0,25l: brzoskwiniowa,
cytrynowa – 6zł

SOK CAPPY 0,25l: pomarańczowy,
jabłkowy, porzeczkowy, pomidorowy – 6zł

ŚWIEŻY SOK WYCISKANY 0,3l:
pomarańczowy, grejpfrutowy,
mieszany – 12zł

ALOESOWY NAPÓJ 0,3l – 12zł

SOK 100% 1l: pomarańczowy,
grejpfrutowy, jabłkowy, ananasowy,
żurawinowy, porzeczkowy – 14zł

SOKI BIO Z TŁOCZNI MAURERA 0,3l
prosto z Łącka regionalne soki
z ekologicznych upraw,
tłoczone bezpośrednio ze świeżych
owoców bez dodatku cukru.
Dostępne smaki:
– SOK BIO MARCHWIOWY
Z JABŁKIEM – 15zł
– SOK BIO RABARBAROWY
Z JABŁKIEM – 15zł

ALKOHOLE

Piwa lane

Żywiec 0,3l / 0,5l – 8 / 8 zł

Piwa butelkowe

Żywiec 0,5l – 9zł
Warka Strong 0,5l – 9zł
Heineken 0,5l – 10zł
Warka Radler Grejpfrut 0.0% – 9zł
Żywiec Free 0.0% 0,3l – 8zł

Piwa rzemieślnicze “Lubicz” 0,5l – piwa warzone w odrestaurowanej browarni w centrum Krakowa, tak jak to robiono przed wiekami. Tworzone ze starych, prawie 300-letnich receptur.

LEŻAK – piwo typu lager,
charakteryzujące się wydłużonym
okresem leżakowania, szlachetną
chmielową goryczką
i wyrazistym aromatem – 18zł

PSZENICZNE – piwo górnej
fermentacji typu “Hefeweizen”
z intensywnym aromatem banana
oraz nutą goździków.
Subtelnie chmielone, o kremowej
teksturze smaku – 18zł

MARCOWE – złociste piwo
dolnej fermentacji, którego nazwa
pochodzi z czasów, gdy do chłodzenia używano lodu zbieranego w marcu z zamarzniętych stawów i jezior – 19zł

AMERICAN PALE ALE – charakterne piwo o dość mocno wyczuwalnym
aromacie amerykańskich chmieli oraz cytrusowych nut, z piękną bursztynową barwą – 19zł

Regionalne piwa rzemieślnicze
“piwojad”
0,5l – to browar kontraktowy, który niezbędnych do produkcji piwa surowców poszukuje wśród lokalnych producentów.

CZTERNASTKA – piwo dolnej
fermentacji o delikatnej goryczce i słodowości. Charakteryzuje je rześkość, pijalność, delikatność, klarowność i śnieżnobiała piana – 18zł

VERMONT – piwo w stylu
New England IPA, charakteryzujące się wysoką owocowością, soczystością, umiarkowaną goryczką oraz
dużą mętnością. Nachmielone
sporymi dawkami chmielu Galaxy
i Mosaic – 19zł

BLANKA – pszeniczne piwo górnej fermentacji o umiarkowanej słodowości
i braku goryczki. Słodkawe, zbożowe z wyraźnie wyczuwalną kolendrą
i pomarańczą – 18zł

HIMBEERWEIZEN – niemieckie
piwo pszeniczne, do którego dodano
dużą ilość malin z podtarnowskich gospodarstw rolnych. Pszeniczna
słodowość i smak malin – 19zł

Regionalne cydry rzemieślnicze
“Smykan”
– z małej cydrowni położonej
w malowniczym Beskidzie Wyspowym.

STARY SAD 2018 0,33l – prawdziwy rzemieślniczy cydr, pochodzący ze
starych odmian jabłoni, takich jak
Bankroft, Starking, Antonówka czy Malinówka Oberlandzka – 19zł

GROCHÓWKA 0,75l – wytrawny
cydr powstały z jabłek odmiany
grochówka, rosnących
w 70-letnich sadach Beskidu
Wyspowego – 59zł

BIAŁA RENETA – delikatny cydr ze świeżego soku z jabłek Białej Renety, rosnącej w ekologicznych sadach
Beskidu Wyspowego. Zdobywca
wielu nagród – 59zł

Regionalne “Nalewki beskidzkie bio” 40ml – to pochodzące z serca Beskidów likiery o wyrazistym owocowym smaku, zamknięte w efektownej karafce. Produkowane z soczystych owoców z ekologicznych sadów oraz krystalicznie czystej górskiej wody, zachwycają doskonałym smakiem i aromatem.

CZARNA PORZECZKA – sporządzona
ze świeżych owoców czarnej porzeczki pochodzących z ekologicznej uprawy. Nalewka o bardzo świeżym owocowym charakterze z dobrze zrównoważoną
słodyczą i kwasowością – 15zł

DEREŃ – charakteryzuje się
wyjątkowym smakiem świeżo
zebranych owoców derenia.
Zamyka w sobie smak
słonecznych dni lata – 15zł

ARONIA – najlepszy spirytus
i dojrzałe w pełnym słońcu aronie
o głębokiej barwie. Dwa doskonałe
składniki, tworzące jedną idealną
całość – 15zł

ZESTAW DEGUSTACYJNY
3 x 20ml
– zestaw 3 “Nalewek
Beskidzkich BIO” – 22zł

Autorskie nalewki naszego szefa kuchni 40ml – wyjątkowe i gęste nalewki na bazie świeżych owoców, przypraw najwyższej jakości i wyselekcjonowanych ziół.

TRUSKAWKA / CYNAMON
połączenie soczystych polskich
truskawek i kory cynamonu
z Madagaskaru.
Słodka i lekko korzenna…
uwaga!!! Uzależnia – 9zł

JAGODA / LIMONKA
pachnąca lasem polska jagoda
i świeża, cytrusowa i egzotyczna
limonka z Meksyku.
Zaskakująca i lekka…
pyszny mezalians smaku – 9zł

ROKITNIK / TYMIANEK – niepowtarzalny polski rokitnik
i eksplodujący olejkami
eterycznymi tymianek z Maroka. Orzeźwiająca… musisz spróbować – 9zł

ZESTAW DEGUSTACYJNY
3 x 20ml
– zestaw 3 Nalewek
Szefa Kuchni – 15zł

Rum 40ml

Bacardi Carta Blanca – 11zł
Golden Rum – 8zł

Gin 40ml

Bombay Sapphire – 15zł
Gordon’s – 12zł
Discoverer – 8zł

Irish whisky 40ml / 0,7l

Tullamore Dew – 11 / 140 zł

Scotch whiskey 40 ml / 0,7l

Ballantines – 11 / 140 zł
Ballantines Hardfired – 13 / 170 zł
Chivas Regal 12yo – 17 / 260 zł
Chivas Regal Extra – 20 / 320 zł
Johnnie Walker Red – 10 / 140 zł
Johnnie Walker Red Rye – 11 / 170 zł
Johnnie Walker Black – 17 / 270 zł
Johnnie Walker Gold – 27 / 440 zł
Johnnie Walker Blue 0,7l – 1500zł

American Whiskey 40ml/0,7l

Jack Daniel’s – 13 / 230 zł
Jack Daniel’s Honey – 14 / 250 zł
Jack Daniel’s Fire – 14 / 250 zł
Jim Beam – 12 / 210 zł

Koniak 40ml / 0,7l

Hennessy V.S. – 19 / 320 zł

Brandy 40ml

Stock ’84 – 9zł
Metaxa 5* – 10zł

Aperitif 40ml

Campari – 11zł
Aperol – 10zł

Digestives 40ml

Becherovka – 10zł
Jagermeister – 11zł

Tequila 40ml

Olmeca Blanco – 14zł
Olmeca Gold – 16zł

Likiery 40ml

Bailey’s – 10zł
Malibu – 10zł
Archers Schnaps – 10zł
Kahlua – 11zł
Miodula prezydencka – 13zł

Wermuty 80ml

Martini Bianco – 10zł
Martini Rosato – 10zł
Martini Rosso – 10zł
Martini Extra Dry – 10zł

Wódki 40ml / 0,5l

Polonia – 7 / 75 zł
Ogiński BIO – 8 / 80 zł
Soplica: Malina, Pigwa, Wiśnia – 7 / 65 zł
Żubrówka – 7 / 65 zł
Turówka – 7 / 70 zł
Żołądkowa Gorzka – 7 / 65 zł
Finlandia – 9 / 85 zł
Wyborowa – 7 / 75 zł

“Carpatia Vintage 1996” – ekskluzywna wódka, która powstała z najlepszej jakości ziaren żyta, które po odpowiednim przygotowaniu zostały
poddane procesowi fermentacji i destylacji oraz leżakowaniu w dębowych beczkach po maladze, przez 20 lat.
Dzięki temu procesowi zawarte w drewnie garbniki nadały jej idealny bursztynowy kolor.

CARPATIA VINTAGE 1996 40ml/0,7l – 65 / 1000 zł

 

Regionalne wódki i likiery “Jakob Haberfeld”40ml / 0,5l – Oświęcimskie produkty, które swój smak i jakość zawdzięczają historii ukrytej w recepturach, najwyższej jakości naturalnym składnikom oraz wielomiesięcznemu kraftowemu procesowi tworzenia. Jakość produktów potwierdza koszerny certyfikat przyznany przez Manchester Beth Din oraz certyfikat IFS Food.

ZGODA – luksusowa wódka, przygotowana z neutralnego spirytusu żytniego i źródlanej wody. Czysta, subtelnie wyczuwalna nuta żyta, świetnie zbalansowana kompozycja i lekkie, słodkawe wykończenie – 13 / 180zł

CZYSTA – wódka o idealnie zharmonizowanym smaku, której bazą jest spirytus ziemniaczany o naturalnej czystości. Pomimo wysokiej zawartości alkoholu, dzięki specjalnemu procesowi produkcji i filtracji jest harmonijna w smaku – 16 / 200zł

MIODONKA – wódka smakowa na bazie naturalnego miodu. Półwytrawna, rozgrzewająca, o charakterystycznym aromacie i smaku – 13 / 180zł

PIOŁUNÓWKA – likier, którego sekretem jest kompozycja ziela piołunu i 11 innych ziół i przypraw korzennych. Dzięki temu w smaku wyczuwalne są zarówno gorycz, jak i słodycz – 16 / 200zł

ORZECHÓWKA – likier, którego bazą są naturalne zielone orzechy włoskie, z subtelnym dodatkiem ziół i przypraw korzennych. Swój smak i aromat zawdzięcza procesowi leżakowania – 13 / 180zł

WIŚNIÓWKA – likier sporządzony z naturalnych wiśni, z dodatkiem aromatycznych przypraw korzennych. Swój smak i aromat zawdzięcza procesowi leżakowania – 13 / 180zł

ZESTAW DEGUSTACYJNY 3 x 20ml – zestaw 3 likierów i wódek Jakob Haberfeld – 20zł

 

Regionalne wódki “Pravda” – wytwarzana jest tylko w jednej gorzelni na podstawie dawnej polskiej receptury, której historia sięga co najmniej roku 1743. Współcześnie do produkcji Pravdy używa się luksusowego spirytusu żytniego oraz krystalicznie czystej wody źródlanej. Filtrowana jest przez aktywny węgiel drzewny z polskiej brzozy, stosowany w laboratoriach farmaceutycznych. Legitymuje się certyfikatem koszerności.

Pravda Vodka 40ml / 0,7l – 17 / 260zł
Pravda Espresso 40ml / 0,7l – 17 / 260zł
Pravda Coconut 40ml / 0,7l – 17 / 260zł

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *